*1930 + 2007 – MARTHA FREHNER

Matrha( a direita) com uniforme de cozinheira na casa da família Renaux em 1953, aos 23 anos.
Filha de imigrantes suíços de Appenzell, nasceu em 1930. Em 08 de agosto de 1953 começou a trabalhar como cozinheira na casa da família Renaux de Brusque. Segundo ela foi ali que aprendeu a arte de cozinhar que depois a tornou famosa. Na década de 1960 casou com Helmuth Wilke e veio morar em Nova Trento, distrito de Claraíba. Para ajudar na economia doméstica organizava os buffet de festas de casamento, produzia bolachas, cucas e doces da tradição alemã e suíça em casa. Em 1991 a filha Ruth e o esposo Moises Tambosi, começaram a ajudar na produção e venda de porta em porta dos doces por ela produzidos. Do sucesso das vendas veio a ideia de abrir um espaço físico temático para atender um público maior. No distrito de Claraíba, as margens da rodovia Gentil Archer, foi dado o início da obra em 1999. No dia 10 de março de 2001 foi inaugurado o chalé estilo suíço que lembrava a casa de onde tinham vindo os pais de Martha na Suíça. Martha faleceu aos 87 anos em 2007.
Martha é a 1ª da direita para a esquerda, junto com as colegas de trabalho na cozinha industrial da fábrica Renaux de Brusque
Martha defronte a café que leva seu nome com as netas Emília e Giovana
Martha Frehner’s Haus, inaugurado em 10 de março de 2001

Fotos: arquivo família Martha Frehner, informações obtidas no Instagram do Café